Ensalada fría de ingredientes variados

Name: Ensalada fría de ingredientes variados
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Fideos de frijol mungo (cortados en tiras); 1 Pepino (en juliana); 1 Pechuga de pollo (cocinada al vapor con jengibre y cebolleta, luego deshebrada); 20 g Champiñones shiitake secos (en juliana, cocidos al vapor durante 5 minutos con aceite y azúcar); Zanahoria (en juliana), una pizca; 1 Pimiento rojo (en juliana); 2 Huevos (cocinados en una tortilla fina y cortados en juliana); 20 g Algas (escaldadas brevemente en agua hirviendo); 2 rebanadas Jamón (en juliana); 1 cda Salsa de soja (para la mezcla de condimentos); 1 cda Salsa de pescado (para la mezcla de condimentos); 1/4 cdta Vinagre blanco (para la mezcla de condimentos); 2 cdta Azúcar (un poco para los champiñones y el resto para el condimento); Aceite de sésamo (para la mezcla de condimentos), una pizca; Jengibre (para cocer el pollo al vapor), al gusto; Cebolleta (para cocer el pollo al vapor), al gusto

Un entrante frío elaborado cortando en juliana fideos de cristal, verduras, tortilla de huevo y pollo, disponiéndolos en un plato y mezclando todo con una salsa especial.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Fideos de frijol mungo (cortados en tiras) 1

Pepino (en juliana) 1

Pechuga de pollo (cocinada al vapor con jengibre y cebolleta, luego deshebrada) 1

Champiñones shiitake secos (en juliana, cocidos al vapor durante 5 minutos con aceite y azúcar) 20 g

Zanahoria (en juliana) una pizca

Pimiento rojo (en juliana) 1

Huevos (cocinados en una tortilla fina y cortados en juliana) 2

Algas (escaldadas brevemente en agua hirviendo) 20 g

Jamón (en juliana) 2 rebanadas

Salsa de soja (para la mezcla de condimentos) 1 cda

Salsa de pescado (para la mezcla de condimentos) 1 cda

Vinagre blanco (para la mezcla de condimentos) 1/4 cdta

Azúcar (un poco para los champiñones y el resto para el condimento) 2 cdta

Aceite de sésamo (para la mezcla de condimentos) una pizca

Jengibre (para cocer el pollo al vapor) al gusto

Cebolleta (para cocer el pollo al vapor) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta en juliana el pepino, la zanahoria, el pimiento rojo y el jamón. Corta los fideos de frijol mungo en tiras.

Precocinar los componentes

Corta en juliana los champiñones shiitake, mézclalos con un poco de aceite y una pizca de azúcar y cocínalos al vapor durante 5 minutos. Escalda las algas en agua hirviendo un momento. Cocina el pollo al vapor con jengibre y cebolleta hasta que quede bien hecho y luego deshilacharlo en tiras finas. Cocina los huevos en una tortilla fina y córtalos en tiras finas.

Emplatar y aliñar

Coloca todos los ingredientes preparados de forma ordenada en un plato de servir. Riega con la mezcla de condimentos bien homogeneizada justo antes de servir.