Sopa de camarones, manzana verde y jengibre

Name: Sopa de camarones, manzana verde y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g camarones (lavados, pelados (reservar las cascas) y desvenados); 1 manzana verde (lavada, pelada, sin corazón y cortada en trozos); rodajas de jengibre, al gusto; cilantro (lavado y picado finamente), una pizca; sal, al gusto; pimienta blanca, al gusto; zumo de naranja, al gusto; 1 cucharada salsa de pescado; 800 ml caldo de dashi de bonito

Gambas frescas y manzana verde en caldo de bonito, sazonado con salsa de pescado para una sopa agridulce con sabor ácido.

35 min

Fácil

0 favoritos

Sopa de camarones, manzana verde y jengibre

Ingredientes

camarones (lavados, pelados (reservar las cascas) y desvenados) 500 g

manzana verde (lavada, pelada, sin corazón y cortada en trozos) 1

rodajas de jengibre al gusto

cilantro (lavado y picado finamente) una pizca

sal al gusto

pimienta blanca al gusto

zumo de naranja al gusto

salsa de pescado 1 cucharada

caldo de dashi de bonito 800 ml

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava los camarones, pélalos (reserva las cascas) y desvénalos. Lava la manzana verde, pélala, quítale el corazón y córtala en trozos. Lava el cilantro y pícalo finamente.

Cocer el caldo

Vierte el caldo de dashi de bonito en una olla. Cuando hierva, añade las cascas de camarón reservadas y las rodajas de jengibre y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retira y descarta las cascas de camarón y las rodajas de jengibre.

Cocinar la sopa

Añade los trozos de manzana verde, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y la salsa de pescado, y deja que rompa a hervir a fuego fuerte. Añade los camarones y cocina hasta que la carne se vuelva rosada. Espolvorea con el cilantro picado y sirve.