Sopa de pollo estofado con ginseng americano y dátiles rojos
Esta sopa favorece la salud ocular y repone el qi, con un sabor dulce y sin amargor. Es deliciosa y muy nutritiva.
Ingredientes
gallina para estofado
1
ginseng americano
al gusto
dátiles rojos
~10
bayas de goji
1 puñado
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuaga el ginseng americano, remoja en agua caliente hasta que esté blando y reserva el agua de remojo. (También puedes remojarlo en agua fría durante la noche.)
2
Paso 2
Corta en rodajas el ginseng americano ablandado.
3
Paso 3
Quita la piel a la gallina para estofado y córtala en trozos grandes.
4
Paso 4
Escalda los trozos de pollo y luego enjuaga cualquier impureza.
5
Paso 5
Quita los huesos a los dátiles rojos.
6
Paso 6
Enjuaga las bayas de goji.
7
Paso 7
Agrega todos los ingredientes excepto las bayas de goji a una olla a presión eléctrica, vierte una cantidad adecuada de agua fresca y pon el modo de sopa estofada para comenzar a cocinar.
8
Paso 8
Una vez que la sopa haya terminado de cocinarse, libera la presión y retira el exceso de grasa.
9
Paso 9
Agrega las bayas de goji y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos antes de servir. (Puedes añadir sal al gusto si lo deseas; mi familia prefiere sin sal.)
10
Paso 10
Esta sopa favorece la salud ocular y aumenta la energía, con un sabor dulce y no amargo.
