Soupe de poulet braisé au ginseng américain et aux dattes rouges
Cette soupe favorise la santé des yeux et reconstitue le qi, avec une saveur douce et sans amertume. Elle est délicieuse et très nourrissante.
Ingrédients
poulet à braiser
1
Ginseng américain
selon le goût
Dattes rouges
~10
Baies de goji
1 poignée
Instructions
1
Étape 1
Rincez le ginseng américain, faites-le tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit mou et réservez l'eau de trempage. (Vous pouvez aussi le faire tremper dans l'eau froide toute la nuit.)
2
Étape 2
Coupez le ginseng américain ramolli en tranches.
3
Étape 3
Retirez la peau du poulet à braiser et coupez-le en gros morceaux.
4
Étape 4
Faites blanchir les morceaux de poulet, puis rincez-les pour éliminer les impuretés.
5
Étape 5
Retirez les noyaux des dattes rouges.
6
Étape 6
Rincez les baies de goji.
7
Étape 7
Ajoutez tous les ingrédients sauf les baies de goji dans une cocotte-minute électrique, versez une quantité appropriée d'eau fraîche et réglez sur le mode soupe en ragoût pour commencer la cuisson.
8
Étape 8
Une fois la soupe cuite, libérez la pression et retirez l'excès de graisse.
9
Étape 9
Ajoutez les baies de goji et laissez mijoter 10 à 15 minutes avant de servir. (Vous pouvez ajouter du sel selon le goût si vous le souhaitez; ma famille préfère sans sel.)
10
Étape 10
Cette soupe favorise la santé des yeux et stimule l'énergie, avec une saveur sucrée et non amère.
