미국삼 홍조 닭곶탕
이 수프는 눈 건강에 도움을 주고 기를 보충하며, 맛은 달고 쓴맛이 없습니다. 맛있고 영양가 풍부합니다.
재료
곶탕용 닭
1
미국삼
취향대로
홍조
~10
구기자
1 줌
조리 방법
1
1단계
미국삼을 씻고 뜨거운 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 뒤, 담근 물은 따로 보관합니다. (찬물에 밤새 담가 두는 방법도 가능합니다.)
2
2단계
불린 미국삼을 썰어 둡니다.
3
3단계
곶탕용 닭의 껍질을 벗기고 큰 조각으로 썰어 둡니다.
4
4단계
닭 조각을 데친 다음, 물에 뜬 가라앉은 이를 씻어냅니다.
5
5단계
홍조의 씨를 제거합니다.
6
6단계
구기자를 씻어 둡니다.
7
7단계
구자를 제외한 모든 재료를 전기압력솥에 넣고 신선한 물을 적당한 만큼 넣은 뒤, 국 끓이기 모드로 설정하여 조리를 시작합니다.
8
8단계
국이 다 조리되면 압력을 풀고 남는 기름을 걷어냅니다.
9
9단계
구자를 넣고 10~15분 동안 약불로 끓인 뒤 바로 먹습니다. (원하면 소금을 취향대로 넣어도 됩니다. 제 가족은 소금 없이 먹는 것을 더 좋아합니다.)
10
10단계
이 국은 눈 건강에 도움을 주고 활력을 높여 주며, 달고 쓰지 않은 맛이 납니다.
