Ensalada de gambas con frutas

Name: Ensalada de gambas con frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Gambas frescas (sin cabeza, peladas dejando la cola, abiertas por el lomo, desvenadas, lavadas y escurridas); 50 g Lechuga (cortada en juliana); 30 g Champiñón blanco (lavado con agua ligeramente salada, en rebanadas); 0.5 Manzana (pelada, cortada en trozos pequeños irregulares); 1 Plátano (pelado, cortado en trozos pequeños irregulares); 3 Cereza roja (para decorar); 2 rebanadas Limón (para decorar); 2 cdas Aderezo de ensalada Thousand Island

Una ensalada de gambas frescas, champiñones blancos, fruta y lechuga, aderezada con salsa Thousand Island.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Gambas frescas (sin cabeza, peladas dejando la cola, abiertas por el lomo, desvenadas, lavadas y escurridas) 4

Lechuga (cortada en juliana) 50 g

Champiñón blanco (lavado con agua ligeramente salada, en rebanadas) 30 g

Manzana (pelada, cortada en trozos pequeños irregulares) 0.5

Plátano (pelado, cortado en trozos pequeños irregulares) 1

Cereza roja (para decorar) 3

Limón (para decorar) 2 rebanadas

Aderezo de ensalada Thousand Island 2 cdas

Instrucciones

Paso 1

Retira las cabezas de las gambas, descáscalas dejando las colas, ábrelas a lo largo del lomo, retira la vena negra, luego lávalas y escúrrelas.

Paso 2

Corta la lechuga en juliana; pela la manzana y el plátano, córtalos en trozos pequeños irregulares; lava los champiñones blancos con agua ligeramente salada y córtalos en rebanadas.

Paso 3

Llena una olla con agua y llévala a ebullición a fuego fuerte. Añade las gambas y los champiñones blancos cortados, cocina hasta que estén cocidos, retíralos y enjuágalos con agua helada. Resérvalos.

Paso 4

Toma un bol de cristal, coloca una capa de lechuga en juliana en el fondo y añade los champiñones en rebanadas, los trozos de manzana y plátano y las gambas cocidas. Riega con aderezo de ensalada Thousand Island, decora con cerezas rojas y rebanadas de limón y sirve.