Glaseado de caramelo

Name: Glaseado de caramelo
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños para derretirla a alta temperatura); 1/3 de taza azúcar moreno claro (compactado); 2 1/2 cucharadas agua caliente; 1 cucharada jarabe de maíz claro; 1 1/2 tazas azúcar glas (tamizado); 1 1/4 cucharaditas extracto de vainilla

Un glaseado rico con sabor a caramelo elaborado con mantequilla, azúcar moreno y vainilla, ideal para untar en galletas o pasteles.

10 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños para derretirla a alta temperatura) 1 taza (2 barras)

azúcar moreno claro (compactado) 1/3 de taza

agua caliente 2 1/2 cucharadas

jarabe de maíz claro 1 cucharada

azúcar glas (tamizado) 1 1/2 tazas

extracto de vainilla 1 1/4 cucharaditas

Instrucciones

Caramelizar la mantequilla

Derrete la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento, agitando de vez en cuando, hasta que esté muy aromática y tenga un tono dorado claro, unos 3 minutos; vigílala de cerca.

Preparar el jarabe

Añade el azúcar moreno y remueve durante 1 minuto. Añade 2,5 cucharadas de agua caliente y el jarabe de maíz, removiendo hasta que estén bien combinados y el azúcar se disuelva.

Preparar el glaseado

Bate enérgicamente el azúcar glas y la vainilla hasta que estén bien combinados y completamente suaves. Deja reposar el glaseado, agitando de vez en cuando, hasta que se enfríe y tenga la consistencia adecuada para extenderlo, entre 2 y 4 minutos.