キャラメルフローティング
Enrichedでカラメルの風味豊かなフロasting。バター、 presently糖、バニラで作り、クッキーやケーキに塗るのに最適です。
材料
無塩バター（高温で溶かすため細かく刻む）
1カップ（2本）
ライトブラウンスガー（固く詰めたもの）
1/3カップ
熱水
大さじ2と1/2
ライトコーンシロップ
大さじ1
粉砂糖（ sieved sift）
カップ1と1/2
バニラエクストラクト
小さじ1と1/4
作り方
1
バターをキャラメル化する
中型ソースパンで中強火にしてバターを溶かす。沸騰したら弱火に落とし、ときどきかき混ぜながら、香りが非常に強くなり淡い金色になるまで大约3分かかります。よく見張ってください。
2
シロップを混ぜる
ブラウンスガーを加え、1分間かき混ぜる。熱水2.5大さじとコーンシロップを加え、全体が均一に混ざり、糖が溶けるまでかき混ぜる。
3
フローティングを作る
粉砂糖とバニラエクストラクトを激しく混ぜ、全体が均一に混ざって完全に滑らかになるまで beatenする。フローティングをときどきかき混ぜながら放置し、冷えて spreading できるほど固くなるまで2〜4分待ちます。
