سلطة الفاكهة والجمبري
سلطة من الجميد الطازج والفطر الأبيض والفاكهة والخس، مع رشّ صلصة ثاوزند آيلاند.
المكونات
جمبري طازج (تمت إزالة الرأس، مقشر مع بقاء الذيل، مشقوق من الظهر، منزوع العروق، مغسول ومصفى)
4
خس (مفروم)
50 جم
فطر أبيض (مغسول بماء مملح خفيف، مقطع شرائح)
30 جم
تفاح (مقشر، مقطع إلى قطع صغيرة غير منتظمة)
0.5
موز (مقشر، مقطع إلى قطع صغيرة غير منتظمة)
1
كرز أحمر (للتزيين)
3
ليمون (للتزيين)
2 شرائح
صلصة ألف جزيرة
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
أزيل رؤوس الجمبري، قشر الأصداف مع إبقاء الأذيل، شق كل جمبري على الظهر، أزل العروق الرملية السوداء، ثم اغسل وصفّي.
2
الخطوة 2
افرم الخس؛ قشر التفاح والموز، اقطعهما إلى قطع خشنة صغيرة؛ اغسل الفطر الأبيض بماء مملح قليلًا، ثم اقطعه شرائح.
3
الخطوة 3
املأ قدرًا بالماء واتركه يغلي بشدة على نار عالية. أضف الجمبري والفطر الأبيض المقطع شرائح، اطبخ حتى ينضج، ثم أخرجه واغسله بماء مثلج. اتركه جانبًا.
4
الخطوة 4
خذ وعاء زجاجي شفاف، بطن الوعاء بالخس المفروم، ثم أضف الفطر المقطع شرائح، قطع التفاح، قطع الموز، والجمبري المطبوخ. اسكب صلصة ألف جزيرة، زين بالكرز الأحمر وشرائح الليمون، وقدم.
