Salade de crevettes aux fruits
Une salade de crevettes fraîches, champignons blancs, fruits et laitue, arrosée de vinaigrette Thousand Island.
Ingrédients
Crevettes fraîches (têtes retirées, décortiquées en laissant la queue, fendues dans le dos, déveinées, lavées et égouttées)
4
Laitue (effilochée)
50 g
Champignon blanc (lavé à l’eau légèrement salée, tranché)
30 g
Pomme (épluchée, coupée en petits morceaux irréguliers)
0.5
Banane (épluchée, coupée en petits morceaux irréguliers)
1
Cerise rouge (pour la garniture)
3
Citron (pour la garniture)
2 tranches
Sauce Thousand Island
2 c. à soupe
Instructions
1
Étape 1
Retirez les têtes des crevettes, décortiquez-les en laissant les queues, fendez chaque crevette dans le dos, retirez la veine noire, puis lavez et égouttez.
2
Étape 2
Effilochez la laitue ; épluchez la pomme et la banane, coupez-les en petits morceaux irréguliers ; lavez les champignons blancs à l’eau légèrement salée, puis tranchez-les.
3
Étape 3
Remplissez une casserole d’eau et portez à gros bouillon à feu vif. Ajoutez les crevettes et les champignons blancs tranchés, cuisez jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis retirez-les et rincez-les à l’eau glacée. Réservez.
4
Étape 4
Prenez un verre transparent, tapissez le fond de laitue effilochée, puis ajoutez les champignons tranchés, les morceaux de pomme, les morceaux de banane et les crevettes cuites. Arrosez de sauce Thousand Island, garnissez de cerises rouges et de tranches de citron, puis servez.
