Garnelensalat mit Obst
Ein Salat aus frischen Garnelen, weißen Pilzen, Obst und Blattsalat, mit Thousand-Island-Dressing beträufelt.
Zutaten
Frische Garnelen (Kopf entfernt, geschält, Schwanzstück belassen, am Rücken aufgeschnitten, entdarmt, gewaschen und abgetropft)
4
Salat (in Streifen geschnitten)
50 g
Weiße Champignons (mit leicht gesalzenem Wasser gewaschen, in Scheiben geschnitten)
30 g
Apfel (geschält, in kleine unregelmäßige Stücke geschnitten)
0.5
Banane (geschält, in kleine unregelmäßige Stücke geschnitten)
1
Rote Kirsche (zum Garnieren)
3
Zitrone (zum Garnieren)
2 Scheiben
Thousand-Island-Salatsoße
2 EL
Anleitung
1
Schritt 1
Die Garnelenköpfe entfernen, die Schalen abziehen und die Schwanzstücke stehen lassen, jede Garnele am Rücken aufschneiden, die schwarze Ader herausnehmen, dann waschen und abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Den Salat in Streifen schneiden; Apfel und Banane schälen und in kleine unregelmäßige Stücke schneiden; die weißen Champignons mit leicht gesalzenem Wasser waschen und dann in Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Einen Topf mit Wasser füllen und über hoher Hitze zum kräftigen Kochen bringen. Die Garnelen und die geschnittenen weißen Champignons hinzufügen, bis sie gar sind, dann herausnehmen und mit Eiswasser abspülen. Beiseitestellen.
4
Schritt 4
Eine durchsichtige Glasschüssel nehmen, den Boden mit Salatstreifen auslegen, dann die geschnittenen Champignons, Apfelstücke, Bananenstücke und die gekochten Garnelen hinzufügen. Mit Thousand-Island-Salatsoße beträufeln, mit roten Kirschen und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
