Huevo al Horno con Camarones

Name: Huevo al Horno con Camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 huevos; 80 g camarones frescos (pelados, desvenados, lavados); 2 tbsp guisantes verdes (escaldados en agua hirviendo); 4 tbsp aceite; 1 cilantro (para decorar); 1/8 tsp sal (condimento de los camarones); 1/8 tsp pimienta blanca (condimento de los camarones); 1/2 tbsp maicena (condimento de los camarones); 1 tbsp clara de huevo (condimento de los camarones); 1 tbsp aceite de ensalada (condimento de los camarones); 1/2 tsp vino de cocina (condimento de los camarones); 1/4 tsp sal (condimento del huevo); a pinch pimienta blanca (condimento del huevo)

Un plato de Zhejiang hecho al horno con camarones, guisantes verdes y huevos, con un sabor fresco y delicioso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

huevos 4

camarones frescos (pelados, desvenados, lavados) 80 g

guisantes verdes (escaldados en agua hirviendo) 2 tbsp

aceite 4 tbsp

cilantro (para decorar) 1

sal (condimento de los camarones) 1/8 tsp

pimienta blanca (condimento de los camarones) 1/8 tsp

maicena (condimento de los camarones) 1/2 tbsp

clara de huevo (condimento de los camarones) 1 tbsp

aceite de ensalada (condimento de los camarones) 1 tbsp

vino de cocina (condimento de los camarones) 1/2 tsp

sal (condimento del huevo) 1/4 tsp

pimienta blanca (condimento del huevo) a pinch

Instrucciones

Marinar los camarones

Pelar y desvenar los camarones, enjuagarlos bien y luego mezclarlos con la sal y la pimienta blanca del condimento de los camarones. Agregar la maicena y la clara de huevo y mezclar hasta integrar, luego finalmente incorporar el vino de cocina y el aceite de ensalada.

Saltear los camarones

Calentar el aceite hasta que brille con pequeñas burbujas, añadir los camarones y cocinarlos por completo, luego escurrir el aceite.

Escaldar los guisantes

Sumergir los guisantes verdes en agua hirviendo y escaldar brevemente, luego escurrir.

Batir los huevos

Romper los huevos en un bol, agregar el condimento del huevo (sal y una pizca de pimienta blanca), y batir hasta que estén bien integrados.

Hornear el huevo

Calentar 4 cdas de aceite en una sartén, verter el huevo batido, y cuando los huevos estén a medio cuajar, esparcir los camarones cocidos y los guisantes escaldados por encima. Continuar cocinando hasta que el huevo esté justo cuajado.