Œuf cuit au four aux crevettes

Name: Œuf cuit au four aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 œufs; 80 g crevettes fraîches (décortiquées, déveinées, lavées); 2 c. à soupe petits pois (blanchis dans l'eau bouillante); 4 c. à soupe huile; 1 coriandre (pour la garniture); 1/8 c. à café sel (assaisonnement des crevettes); 1/8 c. à café poivre blanc (assaisonnement des crevettes); 1/2 c. à soupe fécule de maïs (assaisonnement des crevettes); 1 c. à soupe blanc d'œuf (assaisonnement des crevettes); 1 c. à soupe huile de salade (assaisonnement des crevettes); 1/2 c. à café vin de cuisine (assaisonnement des crevettes); 1/4 c. à café sel (assaisonnement des œufs); une pincée poivre blanc (assaisonnement des œufs)

Un plat du Zhejiang préparé en faisant cuire au four des crevettes, des petits pois et des œufs ensemble, avec une saveur fraîche et délicieuse.

35 min

Facile

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Ingrédients

œufs 4

crevettes fraîches (décortiquées, déveinées, lavées) 80 g

petits pois (blanchis dans l'eau bouillante) 2 c. à soupe

huile 4 c. à soupe

coriandre (pour la garniture) 1

sel (assaisonnement des crevettes) 1/8 c. à café

poivre blanc (assaisonnement des crevettes) 1/8 c. à café

fécule de maïs (assaisonnement des crevettes) 1/2 c. à soupe

blanc d'œuf (assaisonnement des crevettes) 1 c. à soupe

huile de salade (assaisonnement des crevettes) 1 c. à soupe

vin de cuisine (assaisonnement des crevettes) 1/2 c. à café

sel (assaisonnement des œufs) 1/4 c. à café

poivre blanc (assaisonnement des œufs) une pincée

Instructions

Faire mariner les crevettes

Décortiquez et déveinez les crevettes, rincez-les bien, puis mélangez-les avec le sel et le poivre blanc de l'assaisonnement des crevettes. Ajoutez la fécule de maïs et le blanc d'œuf et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez enfin le vin de cuisine et l'huile de salade.

Saisir les crevettes à l'huile

Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille avec de petites bulles, glissez-y les crevettes et faites-les cuire, puis égouttez l'huile.

Blanchir les petits pois

Plongez les petits pois dans l'eau bouillante et blanchissez-les brièvement, puis égouttez-les.

Battre les œufs

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'assaisonnement des œufs (sel et une pincée de poivre blanc), et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cuire l'œuf au four

Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une poêle, versez les œufs battus, et lorsque les œufs sont à moitié pris, répartissez les crevettes cuites et les petits pois blanchis sur le dessus. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris.