Una sopa clara y reconfortante hecha con brotes de bambú frescos y costillas de cerdo, hervida para eliminar impurezas y luego cocida a fuego lento hasta que estén tiernas.
Pela los brotes de bambú, lávalos bien y córtalos en trozos pequeños. Lava bien las costillas de cerdo.
Coloca las costillas en una olla y añade una cantidad adecuada de agua. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante unos minutos hasta que la espuma de sangre suba a la superficie.
Retira las costillas de la olla y desecha el agua. Vuelve a llenar la olla con agua limpia y añade las costillas blandas y los brotes de bambú preparados para hervir a fuego lento.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.