Bambussprossen- und Schweinerippensuppe

Name: Bambussprossen- und Schweinerippensuppe
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: nach Geschmack Frische Bambussprossen; nach Geschmack Schweinerippen; nach Bedarf Wasser; nach Bedarf Würzmittel und Aromaten

Eine klare und wohltuende Suppe aus frischen Bambussprossen und Schweinerippen, abgekocht um Verunreinigungen zu entfernen und dann köcheln gelassen, bis sie zart sind.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Frische Bambussprossen nach Geschmack

Schweinerippen nach Geschmack

Wasser nach Bedarf

Würzmittel und Aromaten nach Bedarf

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Bambussprossen schälen, sauber waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Schweinerippen gründlich waschen.

Die Rippen blanchieren

Die Rippen in einen Topf geben und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen und einige Minuten kochen, bis Blut渣 an die Oberfläche steigt.

Reinigen und neu beginnen

Die Rippen aus dem Topf nehmen und das Wasser wegweren. Den Topf mit sauberem Wasser auffüllen und die blanchierten Rippen und vorbereiteten Bambussprossen zum Köcheln hinzufügen.