Pfannengebratener getrockneter Aal
Eine einfache Methode zur Zubereitung von getrocknetem Aal durch Einweichen und Pfannenbraten, bis er durchgegart ist.
Geschichte
Dieses Gericht konzentriert sich auf den natürlichen Geschmack des getrockneten Aals, der durch eine einfache Pfannenbrattechnik nach dem Einweichen des Fisches verstärkt wird.
Zutaten
Getrockneter Aal
nach Geschmack
Speiseöl
nach Bedarf
Wasser
zum Einweichen
Anleitung
1
Den Aal vorbereiten
Den getrockneten Aal in kleine Stücke schneiden.
2
Den Aal einweichen
Die geschnittenen Aalstücke in klares Wasser legen und einweichen, bis sie weich sind. Das Wasser nach dem Weichwerden abgießen.
3
Den Aal pfannenbraten
Eine Schicht Öl in eine flache Pfanne geben und erhitzen. Die eingeweichten Aalstücke hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.
4
Garung abschließen
Den Aal wenden, sobald eine Seite gar ist. Beide Seiten braten, bis sie durchgegart sind, dann aus der Pfanne nehmen und servieren.
