팬에 구운 말린 장어
말린 장어를 불린 후 팬에 구워 완전히 익히는 간단한 조리법입니다.
이야기
이 요리는 말린 장어의 자연스러운 풍미에 초점을 맞추며, 생선을 불린 후 간단한 팬 구이 기법으로 맛을 더합니다.
재료
말린 장어
기호에 맞게
식용유
필요한 만큼
물
불리기용
조리 방법
1
장어 준비하기
말린 장어를 작은 조각으로 자릅니다.
2
장어 불리기
자른 장어를 맑은 물에 넣고 부드러워질 때까지 불립니다. 부드러워지면 물을 따라냅니다.
3
장어 구우기
평평한 바닥 팬에 기름을 얇게 발라 예열합니다. 불린 장어 조각을 넣고 중약불에서 구웁니다.
4
조리 완성하기
한쪽 면이 익으면 장어를 뒤집습니다. 양쪽 면이 모두 익을 때까지 구운 후 팬에서 꺼내 내놓습니다.
