Anguila Seca Frita
Un método sencillo para preparar anguila seca remojándola y friéndola en sartén hasta que esté cocida.
Historia
Este plato se centra en el sabor natural de la anguila seca, realzado por una sencilla técnica de fritura en sartén después de rehidratar el pescado.
Ingredientes
Anguila seca
al gusto
Aceite de cocina
según sea necesario
Agua
para remojar
Instrucciones
1
Preparar la anguila
Cortar la anguila seca en trozos pequeños.
2
Remojar la anguila
Colocar los trozos de anguila en agua limpia y dejar remojar hasta que estén blandos. Escurrir el agua una vez que estén blandos.
3
Freír la anguila en sartén
Untar una capa de aceite en una sartén de fondo plano y calentarla. Añadir los trozos de anguila remojados y freír a fuego medio-bajo.
4
Terminar de cocinar
Voltear la anguila cuando un lado esté cocido. Freír hasta que ambos lados estén cocidos, luego retirar de la sartén y servir.
