شوربة براعم الخيزران وأضلاع الخنزير
شوربة صافية ومريحة تُحضَّر من براعم الخيزران الطازجة وأضلاع الخنزير، تُسلق لإزالة الشوائب ثم تُطهى على نار هادئة حتى تنضج.
المكونات
براعم الخيزران الطازجة
حسب الرغبة
أضلاع الخنزير
حسب الرغبة
ماء
حسب الحاجة
التوابل والمنكهات
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قشر براعم الخيزران واغسلها جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة. اغسل أضلاع الخنزير جيدًا.
2
سلق الأضلاع
ضع الأضلاع في قدر وأضف كمية مناسبة من الماء. اترك الماء يغلي على نار عالية لمدة بضع دقائق حتى تظهر رغوة الدم على السطح.
3
تنظيف وإعادة البدء
أزل الأضلاع من القدر وتخلص من الماء. أعد ملء القدر بماء نظيف وأضف الأضلاع المسلوقة وبراعم الخيزران المُعدّة واتركها تغلي على نار هادئة.
