Une soupe claire et réconfortante faite de pousses de bambou fraîches et de côtes de porc, bouillis pour éliminer les impuretés puis mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Éplucher les pousses de bambou, les laver soigneusement et les couper en petits morceaux. Laver soigneusement les côtes de porc.
Placer les côtes dans une casserole et ajouter une quantité d'eau appropriée. Porter à ébullition à feu vif et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que la mousse de sang remonte à la surface.
Retirer les côtes de la casserole et jeter l'eau. Remplir à nouveau la casserole avec de l'eau propre et ajouter les côtes blanchies et les pousses de bambou préparées pour mijoter.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.