cuadrados de plátano
Un pastel de cuadrados de plátano que se congela bien — perfecto como merienda para la hora del café.
Ingredientes
huevos (separados)
2
manteca vegetal
2/3 cup
azúcar
1-1/2 cups
plátanos maduros hechos puré (2 a 3 medianos)
1 cup
harina de trigo
1-1/2 cups
bicarbonato de sodio
1 teaspoon
leche agria (ver nota del editor)
1/4 cup
extracto de vainilla
1/2 teaspoon
nueces picadas (opcional)
1/2 cup
Crema batida y plátanos en rodajas (opcional)
Instrucciones
1
Paso 1
En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves; reserve.
2
Paso 2
En un tazón grande, bata la manteca y el azúcar. Agregue las yemas de huevo; mezcle bien. Agregue los plátanos.
3
Paso 3
Combine la harina y el bicarbonato de sodio; añada alternadamente a la masa y la leche agria, revolviendo después de cada adición. Agregue la vainilla.
4
Paso 4
Incorpore las claras de huevo. Agregue las nueces si lo desea.
5
Paso 5
Vierta en un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas engrasado. Hornee a 350° durante 45-50 minutos. Enfríe sobre una rejilla.
6
Paso 6
Si lo desea, cubra con una cucharada de crema batida y rodajas de plátano.
