バナナスクエア
冷凍してもおいしいバナナスクエアケーキ — コーヒータイムのおやつに最適です。
材料
卵（卵黄と卵白に分ける）
2
ショートニング
2/3カップ
砂糖
1-1/2カップ
熟したバナナのマッシュ（中2〜3本）
1カップ
薄力粉
1-1/2カップ
ベーキングソーダ
1小さじ
サワーミルク（編集者注を参照）
1/4カップ
バニラエッセンス
1/2小さじ
刻んだクルミ（任意）
1/2カップ
生クリームとバナナのスライス（任意）
作り方
1
ステップ1
小さなボウルで卵白を柔らかいツノが立つまで泡立て、取り置いておく。
2
ステップ2
大きなボウルでショートニングと砂糖をクリーム状に混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜ、バナナを加える。
3
ステップ3
薄力粉とベーキングソーダを合わせ、生地とサワーミルクに交互に加え、加えるたびに混ぜる。バニラエッセンスを加える。
4
ステップ4
卵白をさっくりと混ぜ込む。好みでナッツも加える。
5
ステップ5
油を敷いた13×9×2インチのベーキング型に流し入れる。350°で45〜50分焼く。ワイヤーラックの上で冷ます。
6
ステップ6
好みで生クリームとバナナのスライスをのせる。
