carrés aux bananes
Un gâteau en carrés à la banane qui se congèle bien — parfait pour une pause café.
Ingrédients
œufs (séparés)
2
shortening
2/3 cup
sucre
1-1/2 cups
bananes mûres écrasées (2 à 3 moyennes)
1 cup
farine tout usage
1-1/2 cups
bicarbonate de soude
1 teaspoon
lait aigre (voir la note de l'éditeur)
1/4 cup
extrait de vanille
1/2 teaspoon
noix de Grenoble hachées (facultatif)
1/2 cup
Crème fouettée et tranches de bananes (facultatif)
Instructions
1
Étape 1
Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous; réserver.
2
Étape 2
Dans un grand bol, crémer le shortening et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs; bien mélanger. Ajouter les bananes.
3
Étape 3
Combiner la farine et le bicarbonate de soude; ajouter alternativement à la pâte et au lait aigre, en remuant après chaque ajout. Ajouter la vanille.
4
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs d'œufs. Ajouter les noix si désiré.
5
Étape 5
Verser dans un moule à gâteau graissé de 33x23x5 cm (13x9x2 po). Cuire à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
6
Étape 6
Si désiré, garnir d'une cuillerée de crème fouettée et de tranches de banane.
