Pizza de carne
La pizza casera siempre es la favorita de la familia — y mucho mejor cuando la preparas tú mismo, porque puedes cubrirla con los ingredientes que más te gusten. Antes teníamos que viajar bastante lejos para comprar pizza cada vez que los niños la pedían, pero ahora que tenemos un horno en casa, es mucho más conveniente. Podemos hornear una pizza siempre que nos apetezca, y los ingredientes son mucho más generosos que los que encontrarías en un restaurante.
Un buen horno es un verdadero tesoro en cualquier cocina moderna. Además de pizza, puedes usarlo para pan, pasteles, galletas, asados y muchos otros platos. Hornear en casa es una forma divertida de practicar tus habilidades, y ver a la familia disfrutar de lo que has preparado es enormemente gratificante.
Para esta pizza de carne, usé el horno eléctrico ACA North America ATO-E43A — una amplia capacidad de 40 litros que hornea de manera uniforme y llena la cocina con un aroma irresistible. Honestamente, la versión casera sale incluso mejor que la de Pizza Hut, y hay una sensación única de alegría al comer algo que has horneado tú mismo.
Ingredientes
Carne de res
300 g
Cebolla
1
Verduras mixtas (maíz, zanahoria picada, guisantes)
1 tbsp
Pimiento verde
1
Pimiento rojo
1
Tomate cherry
1
Champiñones
4
Pimienta blanca molida
1 tsp
Adobo para alitas de pollo estilo Orleans
1 tbsp
Queso mozzarella
to taste
Salsa de tomate
to taste
Instrucciones
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Paso 1
Prepara la carne de res y el adobo. La pimienta negra sería aún mejor, por supuesto.
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Paso 2
Lava la carne de res y córtala en trozos finos.
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Paso 3
Añade una cantidad adecuada de pimienta blanca molida y el adobo para alitas de pollo estilo Orleans; deja marinar durante 2 horas.
4
Paso 4
Ahora vamos a preparar la base de la pizza. Coloca todos los ingredientes excepto la mantequilla en la panificadora, inicia la función de amasado y déjala funcionar durante 20 minutos.
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Paso 5
Luego añade la mantequilla y amasa durante otros 20 minutos.
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Paso 6
Deja reposar y luego inicia el programa de fermentación durante 30 minutos.
7
Paso 7
Deja fermentar hasta que doble su tamaño. Haz un agujero en la masa; si no vuelve a subir, está lista.
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Paso 8
Ten todo listo.
9
Paso 9
Blanquea las verduras mixtas en una olla con agua y escúrrelas. La mezcla incluye maíz, zanahoria picada y guisantes.
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Paso 10
Pícalas finamente y reserva.
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Paso 11
Vierte una cantidad adecuada de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté al 70% de calor, añade la carne de res y saltea.
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Paso 12
Añade los champiñones y la cebolla picada y saltea un momento.
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Paso 13
Añade los pimientos verde y rojo y mezcla de manera uniforme.
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Paso 14
Añade las verduras mixtas, saltea hasta que estén cocidas y luego retíralas de la sartén.
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Paso 15
Saca la masa, saca el aire y estírala formando un círculo fino del mismo tamaño que la sartén.
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Paso 16
Usa un tenedor para hacer agujeros en la masa y evitar que se infle.
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Paso 17
Pincela una capa de salsa de tomate sobre la masa.
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Paso 18
Extiende la carne de res recién salteada sobre la salsa.
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Paso 19
Espolvorea queso mozzarella por encima.
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Paso 20
Precalienta el horno a 200 °C durante 15 minutos. Este horno es tan bonito: el diseño exterior es elegante y da gusto usarlo.
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Paso 21
Abre la puerta y coloca la pizza en la rejilla del medio.
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Paso 22
Huele tan bien que no pude resistirme a asomarme. Encender la luz interior es muy conveniente.
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Paso 23
Sácala: huele increíble.
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Paso 24
Ya no podía aguantar más: ¡salud! 😻
