Olla de tendón de res

Name: Olla de tendón de res
Ingredients: 100 g Tendón de res; Lonchas de jamón; 6 piezas Dátiles rojos (sin hueso); Zanahorias; Jengibre, una pequeña cantidad; Caldo, al gusto; Salsa de ostras, al gusto; Salsa de soja clara, al gusto; Azúcar, al gusto; Sal, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Maicena, un poco; Salsa de soja oscura, un poco; Aceite de sésamo, un poco; Pimienta blanca, un poco

Un estofado de tendones de res al estilo Fujian. Los tendones de res se fríen primero en fritura profunda y se cuecen a fuego lento, luego se estofan lentamente con dátiles rojos y zanahorias hasta que queden tiernos.

Varía

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Tendón de res 100 g

Lonchas de jamón

Dátiles rojos (sin hueso) 6 piezas

Zanahorias

Jengibre una pequeña cantidad

Caldo al gusto

Salsa de ostras al gusto

Salsa de soja clara al gusto

Azúcar al gusto

Sal al gusto

Vino de cocina al gusto

Maicena un poco

Salsa de soja oscura un poco

Aceite de sésamo un poco

Pimienta blanca un poco

Instrucciones

Preprocesar el tendón de res

Fría el tendón de res a fuego bajo hasta que esté completamente cocido, retírelo, sumérjalo brevemente en agua y luego blanquéelo en agua hirviendo. Reserve.

Cocinar y servir

Agregue 3 cucharadas de aceite, saltee el jengibre hasta que esté fragante, incorpore los condimentos, el tendón de res, los dátiles rojos y las zanahorias, y lleve a ebullición. Luego añada el jamón y cocine a fuego lento durante 10 minutos; espese con una salsa ligera. Sirva en la olla original.