소힘줄 냄비
푸젠 스타일의 소힘줄 조림 요리. 소힘줄을 먼저 튀기고 졸인 다음, 대추와 당근과 함께 부드러워질 때까지 천천히 졸여 만듭니다.
재료
소힘줄
100g
얇게 썬 햄
씨를 제거한 대추
6개
당근
생강
소량
육수
취향에 맞게
굴 소스
취향에 맞게
맑은 간장
취향에 맞게
설탕
취향에 맞게
소금
취향에 맞게
청주
취향에 맞게
옥수수 전분
약간
진간장
약간
참기름
약간
흰 후추
약간
조리 방법
1
소힘줄 사전 처리하기
소힘줄을 약한 불에 완전히 익을 때까지 볶은 다음 꺼내어 물에 잠시 담갔다가 끓는 물에 데쳐서 준비해 둡니다.
2
조리하여 제공하기
식용유 3스푼을 넣고 생강이 향이 날 때까지 볶은 다음 양념, 소힘줄, 대추, 당근을 넣고 끓여준 뒤 햄을 넣고 10분간 약한 불에 끓인 다음 묽은 전분물로 농도를 맞춰주세요. 원래 냄비에 담아 제공합니다.
