Verduras Mixtas Salteadas del Comienzo de la Primavera
Un plato fundamental para el Lichun (el Inicio de la Primavera), este salteado crujiente y refrescante de verduras variadas es tan delicioso que lo elegirías por encima de la carne en cualquier momento. Acompáñalo con las tortitas de primavera que vimos en un tutorial anterior, mete una porción dentro de una tortita y enróllala, y obtendrás un bocado exquisito que te hará preparar varias tandas de tortitas de primavera en poco tiempo. Ligero y bajo en calorías, también es una opción perfecta para cualquiera que siga una dieta para perder grasa.
Ingredientes
brotes de soja
1 puñado
zanahoria
1/2
patata
1/2
cebolleta
30g
fideos vermicelli
1 puñado
huevos
2
salsa de soja oscura
1 cucharada
cebolleta, jengibre y ajo
al gusto
salsa de soja clara
1 cucharada
salsa de ostras
1 cucharada
sal
2g
azúcar
2g
esencia de pollo Taitaile
1 pulsación
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar todos los ingredientes necesarios;
2
Paso 2
Batir 2 huevos y revolver hasta que estén cocidos;
3
Paso 3
Después de remojar los fideos vermicelli hasta que estén suaves, añadir 1 cucharada de salsa de soja oscura y mezclar bien para que se coloreen;
4
Paso 4
Cortar las verduras en tiras finas;
5
Paso 5
Después de que la cebolleta, el jengibre y el ajo liberen su aroma, añadir las tiras de patata y zanahoria y saltear brevemente;
6
Paso 6
Añadir las verduras restantes;
7
Paso 7
Añadir 1 pulsación de esencia de pollo Taitaile para realzar el umami y el aroma del plato;
8
Paso 8
Luego añadir 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de ostras, 2g de sal y 2g de azúcar, y remover bien;
9
Paso 9
Emplatar y servir;
