Légumes sautés mélangés du début du printemps
Un plat incontournable pour le Lichun (le début du printemps), ce mélange de légumes croquants et rafraîchissants sautés à la poêle, végétariens, est tellement délicieux que vous le choisiriez à la place de la viande à tout moment. Accompagnez-le des crêpes de printemps que nous avons présentées dans un tutoriel précédent, placez une portion dans une crêpe et roulez-la, et vous obtiendrez une bouchée savoureuse qui vous fera enchaîner plusieurs fournées de crêpes de printemps en un rien de temps. Léger et peu calorique, c'est aussi une option parfaite pour toute personne suivant un régime de perte de poids.
Ingrédients
germes de soja
1 poignée
carotte
1/2
pomme de terre
1/2
ciboulette
30g
nouilles vermicelles
1 poignée
œufs
2
sauce soja foncée
1 cuillère à soupe
ciboule, gingembre et ail
selon le goût
sauce soja claire
1 cuillère à soupe
sauce d'huître
1 cuillère à soupe
sel
2g
sucre
2g
extrait de poulet Taitaile
1 pompe
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients nécessaires ;
2
Étape 2
Battez 2 œufs et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;
3
Étape 3
Après avoir fait tremper les nouilles vermicelles jusqu'à ce qu'elles soient molles, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée et mélangez bien pour colorer ;
4
Étape 4
Coupez les légumes en fines lanières ;
5
Étape 5
Une fois que la ciboule, le gingembre et l'ail dégagent leur arôme, ajoutez les lanières de pomme de terre et de carotte et faites sauter brièvement ;
6
Étape 6
Ajoutez les légumes restants ;
7
Étape 7
Ajoutez 1 pompe d'extrait de poulet Taitaile pour rehausser l'umami et l'arôme du plat ;
8
Étape 8
Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 2g de sel et 2g de sucre, puis mélangez bien ;
9
Étape 9
Dressez les assiettes et servez ;
