Ensalada de melón amargo con intestinos de pato estofados
Un plato frío chino de melón amargo mezclado con intestinos de pato estofados, bayas de goji, ajo y pequeños chiles.
Ingredientes
melón amargo
1
intestinos de pato estofados
1 small bowl
bayas de goji
to taste
ajos
2
chile pequeño
1
Instrucciones
1
Step 1
Toma 1 melón amargo, córtalo a lo largo, retira las semillas y la parte blanca interna, luego rebánalo. Si encuentras que el sabor amargo es demasiado fuerte, retira la parte blanca lo más completamente posible.
2
Step 2
Hierve una olla de agua y luego blanquea las rebanadas de melón amargo.
3
Step 3
Una vez que las rebanadas cambien de color, transfiérelas inmediatamente a un recipiente con agua fría.
4
Step 4
Toma más de 10 bayas de goji y enjuágalas bien.
5
Step 5
Usa papel de cocina para absorber la mayor cantidad posible de aceite de una cantidad apropiada de intestinos de pato estofados picantes.
6
Step 6
Pica finamente 1 diente de ajo, corta el chile pequeño en rodajas, agrega 5 g de salsa de ostras y sal al gusto.
7
Step 7
Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja premium.
8
Step 8
Agrega 1 cucharada de caldo de pimienta de Sichuan y anís estrellado, 1 cucharada de vinagre de arroz blanco, y mezcla bien.
9
Step 9
Finalmente agrega un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
10
Step 10
Déjalo marinar durante unos 5 minutos.
11
Step 11
Mezcla los intestinos de pato justo antes de servir.
12
Step 12
Esta combinación inusual resulta sorprendentemente deliciosa.
