Bollos Bicolores de Sésamo Negro
Esta receta china de panes bicolor de sésamo negro incluye harina, agua, relleno casero de sésamo negro, cacao en polvo y levadura.
Ingredientes
harina
500g
agua
cantidad necesaria
relleno casero de sésamo negro
cantidad necesaria
cacao en polvo
un poco
levadura
5g
Instrucciones
1
Paso 1
Añade el polvo de levadura a la harina y mezcla bien.
2
Paso 2
Añade una cantidad adecuada de agua a la harina y revuelve con palillos hasta que forme una textura grumosa.
3
Paso 3
Amasa a mano hasta obtener una masa lisa (superficie lisa, manos lisas, recipiente liso).
4
Paso 4
Coloca en un lugar cálido, cubre con una tapa y deja levar hasta que doble su tamaño.
5
Paso 5
Saca la masa y amasa bien para liberar el aire.
6
Paso 6
Divide la masa en dos porciones y amasa el cacao en polvo en una de ellas.
7
Paso 7
Estira cada color de masa en una lámina plana de grosor uniforme.
8
Paso 8
Apila las dos láminas de masa juntas.
9
Paso 9
Enrolla desde un extremo; puedes pincelar un poco de agua mientras enrollas para que quede apretado.
10
Paso 10
Corta en porciones de grosor uniforme.
11
Paso 11
Coloca con el lado cortado hacia arriba y presiona para aplanar.
12
Paso 12
Estira formando discos.
13
Paso 13
Coloca el relleno de sésamo negro en los discos.
14
Paso 14
Pellizca los bordes para sellar el relleno, formando bollos.
15
Paso 15
Coloca los bollos con la costura hacia abajo después de darles forma.
16
Paso 16
Una vez que todos estén formados, colócalos en una vaporera, cubre y deja reposar durante quince minutos.
17
Paso 17
Cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos, luego deja reposar de 3 a 5 minutos antes de levantar la tapa.
18
Paso 18
Retira de la vaporera, emplata y sirve.
