Gambas de arroz blancas escaldadas

Name: Gambas de arroz blancas escaldadas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Gambas de arroz blancas (enjuagadas); a few slices Jengibre (parte en rodajas, parte en juliana); 1 Chile rojo fresco pequeño (en juliana); 3-4 Cebolleta (picada); 1 tsp Vinagre de arroz; 2 tsp Salsa de soja suave; 1/2 tbsp Azúcar; 1 tbsp Vino de cocina

Un plato delicado de camarones ligeramente cocidos, con camarones de arroz blanco que se blanquean rápidamente y se sirven con jengibre rallado, chile rojo desmenuzado y una salsa sabrosa para mojar.

15 min

Fácil

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Ingredientes

Gambas de arroz blancas (enjuagadas) 500 g

Jengibre (parte en rodajas, parte en juliana) a few slices

Chile rojo fresco pequeño (en juliana) 1

Cebolleta (picada) 3-4

Vinagre de arroz 1 tsp

Salsa de soja suave 2 tsp

Azúcar 1/2 tbsp

Vino de cocina 1 tbsp

Instrucciones

Escaldar las gambas

Lleva agua a ebullición fuerte en una olla. Añade dos rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocina, luego vierte las gambas de arroz enjuagadas y escalda durante medio minuto aproximadamente. Cuando las gambas pasen de gris a blanco, retíralas y escúrrelas, luego colócalas en un plato.

Preparar la salsa para mojar

Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén. Saltea brevemente la juliana de jengibre, la juliana de chile rojo y la cebolleta picada. Añade una cucharada de vinagre de arroz, dos cucharadas de salsa de soja suave y media cucharada de azúcar, lleva a ebullición, luego vierte en un plato pequeño. Sirve como salsa para mojar las gambas.