Crevettes de riz blanc blanchies

Name: Crevettes de riz blanc blanchies
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Crevettes de riz blanc (rincées); quelques tranches Gingembre (partie en tranches, partie en julienne); 1 Petit piment rouge frais (en julienne); 3-4 Ciboule (hachée); 1 c. à thé Vinaigre de riz; 2 c. à thé Sauce soja claire; 1/2 c. à soupe Sucre; 1 c. à soupe Vin de cuisson

Un plat de crevettes délicat et légèrement cuit, mettant en valeur des crevettes à riz blanc rapidement blanchies et servies avec du gingembre râpé, du piment rouge râpé et une sauce d'accompagnement savoureuse.

15 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes de riz blanc (rincées) 500 g

Gingembre (partie en tranches, partie en julienne) quelques tranches

Petit piment rouge frais (en julienne) 1

Ciboule (hachée) 3-4

Vinaigre de riz 1 c. à thé

Sauce soja claire 2 c. à thé

Sucre 1/2 c. à soupe

Vin de cuisson 1 c. à soupe

Instructions

Blanchiment des crevettes

Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez deux tranches de gingembre et une cuillerée de vin de cuisson, puis versez les crevettes de riz blanc rincées et blanchissez pendant environ une demi-minute. Lorsque les crevettes passent du gris au blanc, retirez-les et égouttez-les, puis disposez-les sur une assiette.

Préparation de la sauce d'accompagnement

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Faites revenir brièvement la julienne de gingembre, la julienne de piment rouge et la ciboule hachée. Ajoutez une cuillerée de vinaigre de riz, deux cuillerées de sauce soja claire et une demi-cuillerée de sucre, portez à ébullition, puis versez dans un petit bol. Servez comme sauce d'accompagnement pour les crevettes.