Sopa calmante para el cerebro

Name: Sopa calmante para el cerebro
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 40 min
Ingredients: 10 g hongo blanco (remojado, desgarado en trozos); 10 g corteza de eucommia tostada (decocida para extraer el líquido); 50 g azúcar en piedra (hervido hasta formar un almíbar); una pizca manteca de cerdo (añadida al final)

Esta sopa nutritiva, preparada a fuego lento con una decocción medicinal de hongo blanco y corteza de Eucommia, ofrece beneficios para tonificar el hígado y los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas.

4 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

hongo blanco (remojado, desgarado en trozos) 10 g

corteza de eucommia tostada (decocida para extraer el líquido) 10 g

azúcar en piedra (hervido hasta formar un almíbar) 50 g

manteca de cerdo (añadida al final) una pizca

Instrucciones

Paso 1

Coloca el hongo blanco en un bol, añade una cantidad adecuada de agua tibia y remójalo durante 30 minutos. Luego retira cualquier impureza y tallos duros, enjuaga la arenilla y desgarra el hongo en trozos pequeños.

Paso 2

Coloca el azúcar en piedra en una olla, añade agua para disolverlo y cocina a fuego lento hasta que el líquido adquiera un tono amarillo pálido. Cuela los sólidos y reserva el almíbar.

Paso 3

Coloca la corteza de eucommia tostada en una olla, añade agua y decóctala tres veces, recolectando unos 1000 g del líquido herbal.

Paso 4

Vierte el líquido herbal en una olla, añade los trozos de hongo blanco y una cantidad adecuada de agua natural, y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce a fuego lento y cocina de 3 a 4 horas hasta que el hongo blanco quede muy suave. Incorpora el almíbar de azúcar en piedra preparado. Justo antes de servir, añade una pequeña cantidad de manteca de cerdo para que la sopa quede más rica y sedosa.