Corazón de Repollo Guisado con Hongos Shiitake

Name: Corazón de Repollo Guisado con Hongos Shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8～9 hongos shiitake remojados (lavados); 1 corazón de repollo (cortado en tiras de 8 cm de largo y 1,5 cm de ancho); segmentos de cebolleta, a pinch; jengibre picado, a pinch; sal refinada, a pinch; glutamato monosódico (MSG), a pinch; azúcar blanca, a pinch; vino de cocina, a pinch; 50 g fécula disuelta en agua (para espesar); 250 g (50 g used) aceite de maní (para freír el corazón de repollo a fuego al 50%)

Un plato casero de Zhejiang preparado con champiñones estofados y corazones de bok choy baby. Los corazones de bok choy quedan tiernos y absorben los sabores salados y sabrosos, terminando con una apariencia brillante y translúcida y un sabor equilibrado entre salado y sabroso.

25 min

Fácil

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Corazón de Repollo Guisado con Hongos Shiitake

Ingredientes

hongos shiitake remojados (lavados) 8～9

corazón de repollo (cortado en tiras de 8 cm de largo y 1,5 cm de ancho) 1

segmentos de cebolleta a pinch

jengibre picado a pinch

sal refinada a pinch

glutamato monosódico (MSG) a pinch

azúcar blanca a pinch

vino de cocina a pinch

fécula disuelta en agua (para espesar) 50 g

aceite de maní (para freír el corazón de repollo a fuego al 50%) 250 g (50 g used)

Instrucciones

Preparación y Corte

Lave los hongos shiitake remojados, corte el corazón de repollo en tiras de 8 cm de largo y 1,5 cm de ancho.

Freír el Corazón de Repollo

Caliente el aceite de maní en una olla a fuego al 50%, fría el corazón de repollo en tandas hasta que esté ligeramente cocido, luego retírelo y colóquelo en un plato.

Guisar y Espesar

Vierta 25 g de aceite de maní en la olla, agregue los segmentos de cebolleta y el jengibre picado y fría brevemente, luego añada el vino de cocina, agua, sal refinada, glutamato monosódico (MSG), azúcar blanca, hongos shiitake y corazón de repollo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y el repollo esté sabroso, luego rocíe con la fécula disuelta en agua para espesar la salsa antes de servir.