Piezas de pollo tierno estofadas con piña dulce y coloridos pimientos en una salsa de soja sabrosa. Este clásico Hakka equilibra sabores dulces, salados y ahumados en un plato reconfortante.
Un plato casero Hakka que combina pollo jugoso con la dulzura natural de la piña. Los pimientos añaden color y un poco de crujido, mientras que la salsa de soja crea un hermoso glaseado caramelizado. Excelente servido sobre arroz vaporizado.
Coloque las piezas de pollo en un tazón. Agregue vino de cocina, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de salsa de soja. Mezcle para cubrir uniformemente. Deje reposar unos 30 minutos para que los sabores se absorban.
Mientras el pollo marina, corte la piña en cubos del tamaño de un bocado. Corte los pimientos verde y rojo en piezas de tamaño similar. Puede remojar brevemente la piña en agua ligeramente salada si le gusta menos ácida.
Caliente el aceite en una sart large o wok a fuego medio-alto. Agregue las piezas de pollo marinadas y cocine hasta que doren por fuera, unos 5-6 minutos. Revuelva de vez en cuando para que no se peguen.
Vierta la salsa de soja restante y agregue el agua. Lleve a un hervor suave, luego cubra y cocine por 10 minutos hasta que el pollo esté casi cocido. Agregue los cubos de piña y los pimientos cortados. Cubra y cocine otros 5-7 minutos hasta que todo esté tierno y la salsa se haya espesado en un glaseado brillante.
Pruebe y ajuste la sazón con más sal o pimienta si es necesario. La salsa debe ser dulce-salada y adherirse al pollo. Retire del fuego y sirva caliente sobre arroz vaporizado.
Un clásico新疆 reconfortante y aromático con pollo tierno y patatas suaves estofadas en una salsa sabrosa, ligeramente picante de cerveza. Nombrado por el generoso plato en el que se sirve tradicionalmente, este plato ofrece sabores intensos de chiles secos, pimienta de Sichuan y anís estrellado.
Un clásico taiwanés amado que presenta pollo tierno estofado en una armoniosa mezcla de salsa de soja, vino de arroz y azúcar. La adición de albahaca aromática y verduras crujientes crea capas de sabor y textura que hacen que este plato sea absolutamente irresistible.
