Pollo Estofado con Piña y Pimientos

Name: Pollo Estofado con Piña y Pimientos
Total time: 45 min
Ingredients: 500g alas de pollo, cortadas en piezas; 1 taza piña fresca, en cubos; 1 pimiento verde, cortado en cubos; 1 pimiento rojo, cortado en cubos; 2 cucharadas vino de cocina; 3 cucharadas salsa de soja; al gusto sal; al gusto pimienta negra; 2 cucharadas aceite vegetal; 1/2 taza agua

Piezas de pollo tierno estofadas con piña dulce y coloridos pimientos en una salsa de soja sabrosa. Este clásico Hakka equilibra sabores dulces, salados y ahumados en un plato reconfortante.

45 min

Fácil

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Historia

Un plato casero Hakka que combina pollo jugoso con la dulzura natural de la piña. Los pimientos añaden color y un poco de crujido, mientras que la salsa de soja crea un hermoso glaseado caramelizado. Excelente servido sobre arroz vaporizado.

Ingredientes

alas de pollo, cortadas en piezas 500g

piña fresca, en cubos 1 taza

pimiento verde, cortado en cubos 1

pimiento rojo, cortado en cubos 1

vino de cocina 2 cucharadas

salsa de soja 3 cucharadas

sal al gusto

pimienta negra al gusto

aceite vegetal 2 cucharadas

agua 1/2 taza

Instrucciones

Sazonar el pollo

Coloque las piezas de pollo en un tazón. Agregue vino de cocina, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de salsa de soja. Mezcle para cubrir uniformemente. Deje reposar unos 30 minutos para que los sabores se absorban.

Preparar las verduras

Mientras el pollo marina, corte la piña en cubos del tamaño de un bocado. Corte los pimientos verde y rojo en piezas de tamaño similar. Puede remojar brevemente la piña en agua ligeramente salada si le gusta menos ácida.

Dorar el pollo

Caliente el aceite en una sart large o wok a fuego medio-alto. Agregue las piezas de pollo marinadas y cocine hasta que doren por fuera, unos 5-6 minutos. Revuelva de vez en cuando para que no se peguen.

Estofar con piña

Vierta la salsa de soja restante y agregue el agua. Lleve a un hervor suave, luego cubra y cocine por 10 minutos hasta que el pollo esté casi cocido. Agregue los cubos de piña y los pimientos cortados. Cubra y cocine otros 5-7 minutos hasta que todo esté tierno y la salsa se haya espesado en un glaseado brillante.

Terminar y servir

Pruebe y ajuste la sazón con más sal o pimienta si es necesario. La salsa debe ser dulce-salada y adherirse al pollo. Retire del fuego y sirva caliente sobre arroz vaporizado.