Poulet braisé à l'ananas et poivrons

Name: Poulet braisé à l'ananas et poivrons
Total time: 45 min
Ingredients: 500g ailes de poulet, coupées en morceaux; 1 tasse ananas frais, en cubes; 1 poivron vert, coupé en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 2 cuillères à soupe vin de cuisine; 3 cuillères à soupe sauce soja; au goût sel; au goût poivre noir; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1/2 tasse eau

Morceaux de poulet tendres braisés avec de l'ananas doux et des poivrons colorés dans une sauce soja savoureuse. Ce classique Hakka équilibre les saveurs sucrées, salées et fumées dans un plats réconfortant.

45 min

Facile

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Histoire

Un plat Hakka familial qui réunit du poulet juteux avec la douceur naturelle de l'ananas. Les poivrons ajoutent de la couleur et un léger croquant, tandis que la sauce soja crée une belle caramélisation. Délicieux servi sur du riz vapeur.

Ingrédients

ailes de poulet, coupées en morceaux 500g

ananas frais, en cubes 1 tasse

poivron vert, coupé en dés 1

poivron rouge, coupé en dés 1

vin de cuisine 2 cuillères à soupe

sauce soja 3 cuillères à soupe

sel au goût

poivre noir au goût

huile végétale 2 cuillères à soupe

eau 1/2 tasse

Instructions

Assaisonner le poulet

Placez les morceaux de poulet dans un bol. Ajoutez le vin de cuisine, une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu et un peu de sauce soja. Mélangez pour enrober uniformément. Laissez reposer environ 30 minutes pour que les saveurs pénètrent.

Préparer les légumes

Pendant que le poulet marine, coupez l'ananas en cubes de la taille d'une bouchée. Détaillez les poivrons vert et rouge en morceaux de taille similaire. Vous pouvez faire tremper brièvement l'ananas dans de l'eau légèrement salée si vous le préférez moins acidic.

Saisir le poulet

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur, environ 5-6 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils collent.

Braiser avec l'ananas

Versez le reste de la sauce soja et ajoutez l'eau. Portez à frémissement, puis couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajoutez les cubes d'ananas et les poivrons en dés. Couvrir et cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre et que la sauce ait épaissi en une belle caramélisation brillante.

Finition et service

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel ou de poivre si nécessaire. La sauce doit être sucré-salée et adhérer au poulet. Retirez du feu et servez chaud sur du riz vapeur.