Berenjenas guisadas con carne picada

Name: Berenjenas guisadas con carne picada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g berenjena (cortada en trozos enrollados); 100 g carne picada; 10 g cebolleta y jengibre (picados); 25 g salsa de soja; 15 g azúcar; vino de Shaoxing, al gusto; caldo de pollo en polvo, al gusto; aceite (para saltear la carne picada), una pizca; aceite (para saltear la berenjena), al gusto; agua, una pequeña cantidad

Un plato clásico de Zhejiang de berenjena estofada cocinada con carne picada. Presenta una textura suave, húmeda y fragante, con sabores salados y sabrosos perfectamente equilibrados.

30 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

berenjena (cortada en trozos enrollados) 500 g

carne picada 100 g

cebolleta y jengibre (picados) 10 g

salsa de soja 25 g

azúcar 15 g

vino de Shaoxing al gusto

caldo de pollo en polvo al gusto

aceite (para saltear la carne picada) una pizca

aceite (para saltear la berenjena) al gusto

agua una pequeña cantidad

Instrucciones

Paso 1

Corta la berenjena en trozos enrollados; pica la cebolleta y el jengibre y resérvalos.

Paso 2

Calienta el wok, añade una pizca de aceite, añade la carne picada y saltéala hasta que se vuelva blanca, luego retírala y resérvala.

Paso 3

Calienta el wok y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la berenjena y saltéala hasta que se ablande. Luego añade la carne picada, la salsa de soja, la cebolleta picada, el jengibre picado, el vino de Shaoxing, el azúcar y una pequeña cantidad de agua. Tapa el wok y deja cocer a fuego lento. Añade caldo de pollo en polvo (MSG) al gusto, remueve bien y sirve.