Codillo de cerdo estofado
Cocine el codillo de cerdo en el microondas a alta potencia, sirva con corazones de bok choy y luego rocíe con la salsa de carne espesada con una mezcla de maicena.
Ingredientes
Codillo de cerdo (sin pelo, limpio, escurrido)
1
corazones de bok choy
18
hongos shiitake (cortados en tiras)
5
azúcar roca
3 cdas.
salsa de soja
5 cdas.
anís estrellado
5
vino de cocina
1 cda.
jengibre
3 rodajas
cebolleta picada
1 cda.
maicena
1 cda.
agua (para espesar)
1 cda.
aceite de cocina
2 cdas.
Instrucciones
1
Marinado
Quite el pelo del codillo de cerdo, límpielo, escúrralo, luego marine junto con los hongos shiitake cortados, azúcar roca, salsa de soja y anís estrellado durante 30 minutos.
2
Cocción en microondas
Ponga 2 cdas. de aceite de cocina en un tazón, agregue el codillo de cerdo y cocine en microondas a potencia alta durante 8 minutos. Sáquelo, agregue vino de cocina, jengibre y cebolleta picada, luego cocine en microondas a potencia alta durante otros 10 minutos.
3
Preparando el acompañamiento
Agregue agua y aceite a los corazones de bok choy, cocine en microondas a potencia alta durante 2 minutos, luego saque y arregle alrededor del borde del plato.
4
Espesando y rociando la salsa
Mezcle la maicena con 1 cda. de agua y los jugos de la carne, cocine en microondas a potencia alta durante 1 minuto, luego rocíe sobre el plato.
