煮込み豚すね肉
豚のすね肉を強火（高出力）で電子レンジにかけ、チンゲンサイの芯を添えて盛り付け、コーンスターチのスラリでとろみをつけた肉グレービーをかけて仕上げる。
材料
豚すね肉（毛を抜いて洗い、水気を切ったもの）
1
青梗菜の芯
18
しいたけ（細切り）
5
氷砂糖
大さじ3
醤油
大さじ5
八角
5
料理酒
大さじ1
生姜
3枚
刻みネギ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水（とろみ付け用）
大さじ1
食用油
大さじ2
作り方
1
下味付け
豚すね肉の毛を取り除いて洗い、水気を切ったら、細切りのしいたけ、氷砂糖、醤油、八角と共に30分間下味付けする。
2
電子レンジ調理
ボウルに大さじ2の食用油を入れ、豚すね肉を加えて電子レンジの強火で8分間加熱する。取り出したら料理酒、生姜、刻みネギを加え、さらに電子レンジの強火で10分間加熱する。
3
付け合わせの準備
青梗菜の芯に水と油を加え、電子レンジの強火で2分間加熱する。取り出して皿の縁に並べる。
4
とろみ付け・ソースがけ
片栗粉を大さじ1の水と肉汁で混ぜ、電子レンジの強火で1分間加熱する。料理の上からとかす。
