조림 족발
돼지 앞다리를 강한 불로 전자레인지에 익히고, 청경채 속대와 함께 낸 다음, 옥수수 전분 물로 농도를 낸 고기 그레이비를 끼얹어 마무리합니다.
재료
족발(털을 제거하고, 세척하고, 물기를 뺀 것)
1
청경채 속
18
표고버섯(채 썬 것)
5
각설탕
3 tbsp
간장
5 tbsp
팔각
5
요리술
1 tbsp
생강
3 slices
다진 파
1 tbsp
옥수수 전분
1 tbsp
물(농축용)
1 tbsp
식용유
2 tbsp
조리 방법
1
재우기
족발에서 털을 제거하고, 세척하고, 물기를 빼세요. 그런 다음 채 썬 표고버섯, 각설탕, 간장, 팔각과 함께 30분간 재워두세요.
2
전자레인지 조리
그릇에 식용유 2스푼을 넣고, 족발을 더한 다음 강한 불로 전자레인지에서 8분간 익혀주세요. 꺼낸 다음 요리술, 생강, 다진 파를 넣고 다시 강한 불로 10분간 전자레인지에 익혀주세요.
3
반찬 준비
청경채 속에 물과 기름을 넣고 강한 불로 전자레인지에서 2분간 익힌 다음, 꺼내어 접시 가장자리에 둘러주세요.
4
농축과 소스 뿌리기
옥수수 전분을 물 1스푼과 고기즙과 섞고 강한 불로 전자레인지에서 1분간 익힌 다음, 요리 위에 뿌려주세요.
