Jarret de porc braisé

Name: Jarret de porc braisé
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Ingredients: 1 Jarret de porc (sans poils, nettoyé, égoutté); 18 cœurs de bok choy; 5 champignons shiitake (coupés en lamelles); 3 tbsp sucre de roche; 5 tbsp sauce soja; 5 anis étoilé; 1 tbsp vin de cuisine; 3 slices gingembre; 1 tbsp ciboule hachée; 1 tbsp fécule de maïs; 1 tbsp eau (pour épaissir); 2 tbsp huile de cuisson

Faites chauffer le jarret de porc au micro-ondes à puissance maximale, servez-le avec des cœurs de bok choy, puis nappez-le de la sauce de viande épaissie à l'aide d'un mélange de fécule de maïs.

51 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Jarret de porc (sans poils, nettoyé, égoutté) 1

cœurs de bok choy 18

champignons shiitake (coupés en lamelles) 5

sucre de roche 3 tbsp

sauce soja 5 tbsp

anis étoilé 5

vin de cuisine 1 tbsp

gingembre 3 slices

ciboule hachée 1 tbsp

fécule de maïs 1 tbsp

eau (pour épaissir) 1 tbsp

huile de cuisson 2 tbsp

Instructions

Mariner

Retirez les poils du jarret de porc, nettoyez-le, égouttez-le, puis faites-le mariner avec les champignons shiitake coupés, le sucre de roche, la sauce soja et l'anis étoilé pendant 30 minutes.

Cuisson au micro-ondes

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans un bol, ajoutez le jarret de porc et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes. Sortez-le, ajoutez le vin de cuisine, le gingembre et la ciboule hachée, puis faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes supplémentaires.

Préparation de l'accompagnement

Ajoutez de l'eau et de l'huile aux cœurs de bok choy, faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, puis sortez-les et disposez-les autour du bord de l'assiette.

Épaississement et nappage de la sauce

Mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau et le jus de viande, faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, puis nappez le plat.