Melón de invierno estofado
Estilo Zhejiang, con un sabor fresco y sabroso
Ingredientes
melón de invierno
500 g
aceite de cebolleta
40 g
aceite de cacahuete
35 g
pasta de frijol dulce
25 g
salsa de soja
25 g
azúcar
10 g
sal
3 g
glutamato monosódico
2 g
jengibre picado
una pizca
espesante
20 g
caldo
100 g
Instrucciones
1
Paso 1
Pela el melón de invierno, lávalo y córtalo en trozos de 3 cm de largo y 1.2 cm de ancho.
2
Paso 2
Calienta aceite en un wok, añade cebolletas, jengibre y pasta de frijol dulce, luego añade el melón de invierno, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y caldo. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que el melón de invierno esté tierno. Espesa con el espesante, rocía con aceite de cebolleta y remueve bien. Sirve.
