Melon d'hiver braisé
De style Zhejiang, avec une saveur fraîche et savoureuse
Ingrédients
melon d'hiver
500 g
huile de ciboule
40 g
huile d'arachide
35 g
pâte de haricots sucrée
25 g
sauce soja
25 g
sucre
10 g
sel
3 g
MSG
2 g
gingembre émincé
une pincée
liaison
20 g
bouillon
100 g
Instructions
1
Étape 1
Pelez le melon d'hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux de 3 cm de long et 1,2 cm de large.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les ciboules, le gingembre et la pâte de haricots sucrée, puis ajoutez le melon d'hiver, la sauce soja, le sucre, le MSG et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le melon d'hiver soit tendre. Épaississez avec la liaison, arrosez d'huile de ciboule et remuez bien. Servez.
