Geschmorte Wintermelone
Im Zhejiang-Stil, mit einem frischen und herzhaften Geschmack
Zutaten
Wintermelone
500 g
Frühlingszwiebelöl
40 g
Erdnussöl
35 g
süße Bohnenpaste
25 g
Sojasauce
25 g
Zucker
10 g
Salz
3 g
MSG
2 g
gehackter Ingwer
eine Prise
Stärkemischung
20 g
Brühe
100 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Wintermelone schälen, waschen und in 3 cm lange und 1,2 cm breite Stücke schneiden.
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und süße Bohnenpaste hinzufügen, dann die Wintermelone, Sojasauce, Zucker, MSG und Brühe dazugeben. Zum Kochen bringen, anschließend auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Wintermelone weich ist. Mit der Stärkemischung binden, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und gut verrühren. Servieren.
