煮込み冬瓜
醤油、オイスターソース加上砂糖）から作られた味わう深いソースで煮込んだ、冬瓜を使った家庭的な簡単レシピです。食感は柔らかく雰囲が特徴です。
ストーリー
冬瓜を小さな一口大に切ると、調理が簡単になり、味をしみ込みやすくなります。甘みが気になる方は、砂糖を小さじ1杯減らしてしてください。をより柔らかくしたい場合は、水を加え、鍋に蓋をして長めに煮込んでください。
材料
冬瓜
750g
植物油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
濃口醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
水
小碗1/2
作り方
1
ステップ1
冬瓜を洗って2〜3cmの角切りにし、皮をむきます。各面に、包丁で完全に切り離さないよう2か所切り込みを入れます。
2
ステップ2
鍋（中華鍋）を熱し、植物油头大さじ1程度を加えます。
3
ステップ3
冬瓜の角切りを入れ稍微柔らかくなるまで炒めます。
4
ステップ4
薄口醤油と濃口醤油を回しかけ、炒め続けます。
5
ステップ5
大さじ1のオイスターソースをボウルに移し、砂糖と水を足してよく混ぜ、鍋に回し入れます。
6
ステップ6
中火にし、調味料がほとんどなくなるまで炒め続けます。器の出来上がりです。
