동과 조림
간장, 굴 소스, 약간의 설탕으로 풍미를 낸 소스에 동과를 조려 만든 구수하고 간단한 집밥 요리로, 부드러운 식감이 매력입니다.
이야기
간장, 굴 소스, 약간의 설탕으로 풍미를 낸 소스에 동과를 조려 만든 구수하고 간단한 집밥 요리로, 부드러운 식감이 매력입니다.
재료
동과
750g
채소유
1 큰술
연간장
1 큰술
검은 간장
2 작은술
굴 소스
1 큰술
설탕
2 작은술
물
1/2 작은 그릇
조리 방법
1
1단계
추복을 씻은 후 2~3cm 크기로 썰고 껍질을 벗긴 다음, 칼로 통째로 자르지 않도록 각 조각에 2번의 칼집을 넣습니다.
2
2단계
웍을 달군 후 채소유 1스푼 정도를 넣습니다.
3
3단계
추복 조각을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
4
4단계
맑은 간장과 진간장을 넣고 계속 볶습니다.
5
5단계
그릇에 굴소스 1스푼을 넣고 설탕과 물을 넣어 잘 섞은 다음 냄비에 부어 넣습니다.
6
6단계
불을 중불로 낮추고 소스가 거의 졸아들 때까지 계속 볶은 후, 그릇에 담아 내면 완성입니다.
