Zongzi estofado con col china bebé
Un plato reconfortante creativo que combina zongzi masticables y sabrosos con col china bebé tierna y crujiente en un caldo lleno de sabor.
Historia
Este plato ingenioso ofrece una forma deliciosa de reutilizar los zongzi sobrantes de las fiestas, transformándolos en una comida reconfortante de todos los días. Mientras se cocinan a fuego lento las bolas de arroz glutinoso, absorben la rica salsa salada, mientras que la col china bebé aporta un contraste fresco y crujiente. El resultado es un plato con una textura maravillosa y muy satisfactorio que une a la perfección las tradiciones festivas con la cocina casera sencilla.
Ingredientes
zongzi
2 piezas
bok choy bebé
200 g
aceite de cocina
al gusto
ajo
al gusto
caldo concentrado Shi Yunsheng
1 pieza
almidón de agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la col china bebé en agua.
2
Paso 2
Rompe la col china bebé lavada en dos secciones y resérvala.
3
Paso 3
Pela las hojas externas del zongzi y córtalas en tiras. Pela y pica el ajo y resérvalo.
4
Paso 4
Toma un bol pequeño, vierte dos cucharadas de agua hirviendo, agrega el caldo concentrado y un poco de maicena, y mezcla bien para preparar el caldo.
5
Paso 5
Calienta un wok, vierte aceite de cocina y caliéntalo hasta que esté a la mitad de calor, agrega el zongzi y fríelo a fuego bajo hasta que ambos lados estén dorados.
6
Paso 6
Retira el exceso de aceite, agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda aroma.
7
Paso 7
Agrega la col china bebé y saltea hasta que esté cocida.
8
Paso 8
Vierte el caldo preparado y saltea mezclando bien, luego retira del wok y sirve.
