Zongzi braisés avec petit chou chinois
Un plat réconfortant créatif associant des zongzi moelleux et savoureux à du petit chou chinois croquant dans un bouillon parfumé.
Histoire
Ce plat ingénieux offre une délicieuse façon de réutiliser les zongzi de fête restants, pour en faire un plat réconfortant du quotidien. Pendant que les boules de riz gluant mijotent, elles s’imprègnent de la sauce riche et savoureuse, tandis que le petit chou chinois apporte une fraîcheur et un croquant contrastés. Le résultat est un plat merveilleusement texturé et profondément satisfaisant, qui allie à merveille les traditions festives et la cuisine simple du foyer.
Ingrédients
zongzi
2 pièces
jeune chou chinois
200g
huile de cuisson
selon le goût
ail
selon le goût
bouillon concentré Shi Yunsheng
1 pièce
amidon d'eau
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez le petit bok choy dans l'eau.
2
Étape 2
Cassez le petit bok choy lavé en deux sections et réservez.
3
Étape 3
Retirez les feuilles extérieures des zongzi et coupez-les en lanières. Épluchez et hachez l'ail, puis réservez.
4
Étape 4
Prenez un petit bol, versez-y deux cuillerées d'eau bouillante, ajoutez du bouillon concentré et un peu de fécule, puis mélangez bien pour préparer le bouillon.
5
Étape 5
Faites chauffer un wok, versez-y de l'huile de cuisson et chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit mi-chaude, ajoutez les zongzi et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
6
Étape 6
Retirez l'excès d'huile, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
7
Étape 7
Ajoutez le petit bok choy et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
8
Étape 8
Versez le bouillon préparé, mélangez bien, puis retirez du wok et servez.
