Haricots verts sautés au tofu séché
Un sauté rapide et savoureux de style familial chinois qui allie des haricots verts croquants et du tofu séché avec de la mâche pour un repas de semaine simple et satisfaisant.
Histoire
Ce plat sans fioritures, pilier de la cuisine familiale chinoise au quotidien, est parfait pour les soirées de semaine chargées. Il offre des saveurs fraîches et vives, ainsi qu'un temps de préparation court qui permet de le réaliser facilement après une longue journée.
Ingrédients
haricots verts
to taste
tofu pressé
to taste
sel
to taste
huile
to taste
sauce soja claire
to taste
poudre de piment
to taste
glutamate monosodique
to taste
Instructions
1
Étape 1
Haricots verts frais, tofu séché.
2
Étape 2
Coupez les haricots verts en tronçons.
3
Étape 3
Faites d'abord sauter brièvement le tofu séché.
4
Étape 4
Ajoutez ensuite les haricots verts frais préalablement coupés, assaisonnez avec du sel, puis faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5
Étape 5
Arrosez de sauce soja claire.
6
Étape 6
Ajoutez une petite quantité de poudre de piment pour apporter du piquant.
7
Étape 7
Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres.
8
Étape 8
Ajoutez un peu de glutamate pour renforcer l'umami, puis le plat est prêt.
9
Étape 9
Haricots verts sautés au tofu séché.
