Haricots verts marinés aigres et épicés
Une recette chinoise traditionnelle pour réaliser des haricots verts marinés croustillants, aigres et épicés.
Histoire
Ces haricots verts marinés aigres et épicés sont un accompagnement classique et croquant très apprécié de la cuisine chinoise. Le processus de fermentation et de marinade crée une acidité appétissante qui équilibre parfaitement le piquant des piments, en faisant un accompagnement irrésistible pour les repas riches.
Ingrédients
haricots verts
selon besoin
petits piments du Chili
selon besoin
sel
selon besoin
eau de lavage du riz
selon besoin
Instructions
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Étape 1
Lavez les haricots verts et déposez-les dans un récipient ; ajoutez-y les piments, le sel et l'eau de rinçage du riz. Les haricots verts peuvent être laissés entiers sans être coupés.
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Étape 2
Scellez le récipient et laissez reposer pendant une semaine.
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Étape 3
Au bout d'une semaine, la préparation est terminée.
